四部门联合发文!非寄宿制中小学幼儿园不得在校内设置食品小卖部超市|凤凰网手机版

综合教育

本文摘要:市场监管总局办公厅、教育部办公厅、国家公共卫生与身体健康委员会办公厅关于落实主体责任、加强校园食品安全管理的指导意见各省市场监督局(厅、委)、教育局(委、局)、公共卫生与身体健康委员会、公安局(局), 各自治区、直辖市及新疆生产建设兵团:要理解和坚持党中央、国务院的决策部署和《中共中央 国务院关于深化改革强化食品安全工作的意见》精神,严格执行《食品安全法》及其实施条例和《学校食品安全、营养与健康管理条例》。

凤凰网手机版

市场监管总局办公厅、教育部办公厅、国家公共卫生与身体健康委员会办公厅关于落实主体责任、加强校园食品安全管理的指导意见各省市场监督局(厅、委)、教育局(委、局)、公共卫生与身体健康委员会、公安局(局), 各自治区、直辖市及新疆生产建设兵团:要理解和坚持党中央、国务院的决策部署和《中共中央 国务院关于深化改革强化食品安全工作的意见》精神,严格执行《食品安全法》及其实施条例和《学校食品安全、营养与健康管理条例》。根据市场监管总局、公安部、教育部、农业和农村事务部《关于在“不忘初心、牢记愿景”主题教育中积极开展整治食品安全问题联合行动的通报》的批复,落实和解决问题学校、幼儿园(以下简称学校)不落实食品安全和食品安全主体责任的问题,减缓长效机制建设。

现明确提出以下指导意见。一、全面落实主体责任(1)食品供应单位要落实食品安全主体责任。一是依法取得食品经营许可证,具有健全的食品安全管理制度、食品安全管理机构和专职食品安全管理人员。第二,员工应保持良好的个人卫生,定期参加食品安全培训和评估,每周进行一次集中学习,以控制食品安全法律法规的拒绝。

三、生熟食品分开存放,熟煮分开,食品的保存条件和时限符合要求,餐具的清洗消毒严格遵守有关规定,饭菜的存放温度和时间符合要求。四、每周积极开展食品安全自查,发现食品安全问题和隐患,立即采取整改措施,确保调查完成,并向当地市场监管部门报告。第五,建立检验检测室,对散装食品原料、加工环境和成品进行检验检测。

第六,实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系,并逐步通过体系认证。第七,根据生产能力,投保适量的食品安全责任保险。

(二)学校应实行食品安全校长(主任)负责制。一是校长(主任)要定期组织会议,研究部署食品安全工作,参与食品安全检查,研究根本隐患整改措施,下达隐患排查指令并跟踪落实,严格遵守当地市场监管部门对学校食堂和供餐单位不得加工、制造和获取的食品品种的规定。二是中小学、幼儿园不要明确陪餐人员的职责,制定陪餐计划。

膳食服务员负责对膳食进行客观评价,监督食堂的环境卫生和员工的工作条件,并做好膳食服务员的记录。对于在随餐中发现并由学生反映的食品安全问题和潜在风险,敦促立即进行调查,并对调查结果进行审核。第三,有条件的中小学、幼儿园食堂,应当以自营方式提供用餐,仍引入社会力量对食堂进行总承包或委托经营,仍签订新的总承包或委托经营合同。

凤凰网手机版

第四,学校应加强食堂食品安全管理。对于造成食物中毒事故、不存在食品安全问题、拒绝调查或未能进行互查的承包商或非委托经营者,学校不应及时中止总承包或委托经营。

5.所谓的寄宿制中小学、幼儿园,不要在校园内设立食品小卖部、餐厅,已经设立的要逐步解散。寄宿制中小学校需要设立食品小卖部和餐厅,且不应取得per
负责人不遵纪守法,责任心强,工作认真正派,控制食品原料进口商具备根据相关规定辨别食品原料感官特性是否符合食品安全拒收的能力。

二、确认可以订购使用的食品、食品添加剂、食品相关产品的品种,拒绝接管。不要点食品、食品添加剂、食品相关产品、亚硝酸盐、青豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、种苗土豆等。

这是法律法规所禁止的。第三,加强对食品原料供应商的监管。

没有食品安全问题的,督促查处的要大力督促查处,辞退的要大力辞退,相关工作要上报教育行政部门和市场监管部门。第四,我们希望利用信息技术收集和保存食品原料订购和食品储存、食品加工和生产、膳食分离或销售、餐具清洗和消毒、食品样品保留、员工体检和食品安全培训、食品安全自检等信息。二、进一步强化管理责任(4)市场监管部门要夯实学校及周边地区食品安全监管责任。

一是加大对校园周边餐饮单位、学校食堂、小食品店、小餐馆的监督检查力度。重点检查食品经营者是否取得食品生产经营许可证,从业人员是否持有健康证,出售或储存使用的食品是否为“三无食品”,保质期缩短的食品,腐烂变质的食品,中小学、幼儿园无法获得的食品品种。二是严厉查处学校及周边地区违反食品安全法律法规的行为,严厉打击校园内无证从事食品生产经营等不道德行为。

第三,接到疑似食源性疾病报告后,要依法依责迅速检查处理,进行科学规范的调查和抽样检测,并按规定进行报告和通报。第四,对于经常引起食源性疾病的食品经营者,要重点检查食品经营者是否没有食品安全违法行为,是否有隐瞒、谎报或者拖延报告的行为,是否有隐瞒、伪造、吞食或者去除相关证据的行为。

第五,食品经营者造成食源性疾病频发,发现没有违法行为的,要依法严肃查处。六、地方市场监管部门接到食源性疾病事件报告后,不及时配合公安部门处理,致使事件扩大或蔓延,隐瞒、谎报或拖延报告的,对主管管理人员和其他必要的责任人员依法给予纪律处分。

第七,加强行政执法与刑事司法的交叉,及时将涉嫌犯罪的食品安全案件移送公安机关。(五)教育行政部门应指导和督促学校落实食品安全校长(主任)负责制。一是引导和督促学校建立健全食品安全管理体系。

凤凰网手机版

二是指导和督促学校加强食品安全日常管理,实行随餐和公布用餐信息制度,实行“厨房清洁、厨房烹饪”。三是引导和督促学校提高预防和控制食源性疾病的意识和能力;定期积极开展食品安全自查自纠,及时避免潜在事故。

第四,敦促学校在疑似食源性疾病再次发生后立即采取措施,及时向当地市场监管和卫生部门报告,并做好相关工作。五、再次发生学校食品安全事故,擅自离职或不按规定报告、不采取措施处理或不处理的,对涉及学校食品安全的工作人员和有关负责人给予警告或记过处分;情节较轻的,降低职务等级或者撤职;情节严重的,给予撤职处分
卫生部门应指导学校积极开展食源性疾病防治和营养健康的科学知识教育;接到食源性聚集性病例信息后,及时通知同级市场监管部门,督促疾病预防控制机构依法积极开展流行病学调查,并向同级市场监管部门提交流行病学调查报告;属地卫生部门隐瞒、谎报或者拖延报告食源性疾病的,对负有管理责任的主管人员和其他必要的责任人员,依法给予行政处分。公安机关要严厉打击学校及周边地区的食品安全犯罪。第三,大力推进社会共治。

(7)充分发挥“清厨藏灶”的作用。一、有条件的学校要大量利用“厨房清洁与黑暗烹饪互联网”,公布学校食堂的食品加工制作流程,公布接入方式和渠道,供家长委员会代表咨询。二是市场监督和教育行政部门要充分利用“厨房清洁与黑暗烹饪互联网”,随机检查供餐单位和学校食堂的食品安全状况,积极查询和发现供餐单位和学校食堂的食品安全问题和潜在风险。三是市场监管部门要加强和加倍对未建“厨房厨房”的餐饮单位和学校食堂的监督检查。

凤凰网手机版

(八)大力开展食品安全和营养健康的普及。首先,学校应将食品安全、营养与健康的科学知识纳入健康教育的教学内容。

通过专题班会和课外实践,每学期至少积极开展一次食品安全宣传教育活动,提高学生防范食品安全的能力。第二,学校应结合不同年龄学生的特点,注重普及合理饮食的理念,注重餐饮安全的科学知识,警示学生罕见的食品安全误区,协助学生传授更好的个人卫生习惯,提高学生的食品安全意识和健康素养。第三,市场监督和教育行政部门应大力发展各种形式的科普宣传载体,包括编写和分发书面材料、制作和展示H5、海报、展板、编辑和播放公益广告、短片、微电影、动画等。

(九)有序组织家长委员会代表参加检查。第一,合格的中小学和幼儿园不应该建立完整的家长委员会代表参与学校食品安全日常检查的制度,检查内容具体,检查方式多样。

二是家长委员会推荐遵纪守法、责任心强、工作一丝不苟、为人公正的家长代表参加检查。第三,家长委员会代表应熟悉食品安全法律法规。第四,根据实际情况,学校确定了家长委员会代表参加日常检查的时间和明确的日期。五是家长委员会代表视察时学校发现的食品安全问题或潜在风险不具备,编制改为;不符合条件的,做出合理解释,制定调查方案,重新实施。

四、本着负责管理的精神,抓好落实(10)提升政治地位。各地区、各有关部门要坚决贯彻以人为本的发展思想,进一步增强责任感、紧迫感和使命感,以反感政治、朝气蓬勃的战斗精神开展学校食品安全工作。(十一)加强监督检查。

各地区市场监管、教育、卫生、公安等部门要带头积极开展对校园食品安全工作的监督检查,重点监管学校食物中毒或食品安全事件再次发生的地区和学校。态度不强,工作不行。

本文关键词:凤凰网手机版

本文来源:凤凰网手机版-www.source-focus.com

网站地图xml地图